ماهی حلوا سفید جزو ماهیان صادراتی ایران می باشد و در جهان مشتریان فراوانی دارد، برای طبخ این ماهی فقط شکم خالی میشود و سالم باید سرخ کنید. طعم بی نظیر حلوا سفید را از دست ندهید.
ماهی حلوا سفید دارای ارزش غذایی بالایی است و شاید معروف‌ترین ماهی جنوب ایران باشد که خوزستانی‌ها به آن زبیدی می‌گویند. این ماهی کتابی و لوزی شکل است و فلس نقرهای نرمی دارد. برای تمیز کردن آن کافی است شکافی در زیر گوش ماهی بدهید و آبشش‌ها را با دست بیرون بکشید . حلواسفید را درسته با سرو دم درست می‌کنند. این ماهی برای سرخ کردن و سرو کردن در کنار سبزی‌پلو بسیار مناسب است.
قیمت اعلام شده مربوط به هر کیلو ماهی قبل از پاک شدن است و طبعا پس از پاک شدن وزن کمتری خواهد داشت.